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FEINSTE PRODUKTE AUS GRIECHENLAND

Wir haben wunderbare Lebensmittel Schätze aus Griechenland entdeckt, die in einem Familienbetrieb in liebevoller Handarbeit hergestellt werden. Die haben uns so gut geschmeckt, das wir sie direkt in unser Program aufgenommen haben. Mit dabei sind jetzt feinste Wildkräuter, wunderbare Fleur de Sel Mischungen, leckere Marmeladen und unwiderstehliche Honigsorten. Einzigartige Feinkostprodukte aus besten Zutaten. Nachhaltig in der Produktion, unübertreffbar in der Qualität.

KRÄUTER

HONIG

SALZ

MARMELADE

 

KRÄUTER PUR SCHMECKEN

WILDKRÄUTER AUS GRIECHENLAND

Handgesammelte Wildkräuter aus zertifizierter Wildsammlung

Kretische Kräuter und Gewürze sind für ihr äußerst feines und starkes Aroma im gesamten Mittelmeerraum bekannt. Durch die heiße Sonne und das trockene, einzigartige Bioklima der Insel, wachsen auf den Bergen Kretas hochintensive Wildkräuter. Diese Kräuter enthalten außergewöhnlich viele, sowie sehr stark wirksame ätherische Öle und sind daher von bester Qualität und sogar teilweise als Heilmittel berühmt. Sie bilden die aromatische Grundlage der gesamten traditionellen, kretischen Küche. Diese naturgegebenen Schätze wurden auf Kreta zertifiziert schonend, nachhaltig und in mühevoller Handarbeit gesammelt.

Den unverwechselbaren Duft wilder, kretischer Berge ist in fünf ausgesuchten Wildkräutern eingefangen, schonend getrocknet und aus einer zertifizierten Sammlung. Entfache diese uralten Aromen und lasse dich von einem ungeahnten, kulinarischen Level begeistern!

  • WILDER OREGANO

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    Kretischer Oregano ist ein Muss für fast jedes mediterrane Gericht! Ob auf Antipasti, in Tomatensoßen oder zu Fleischgerichten: Oregano kann schier überall verwendet werden. Einfach die wilden Blüten zwischen den Handflächen zerreiben und jedem mediterranem Menü die nötige, authentische Note verleihen.

  • WILDER THYMIAN

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    Kretischer Thymian ist unvergleichlich aromatisch und ideal zum Verfeinern, Marinieren oder Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten. Seit der Antike wird kretischer Thymian exportiert und heute noch reichlich in der traditionellen, kretischen Küche verwendet.

  • WILDER SALBEI

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    Kretischer Salbei ist sehr intensiv und kräftig. Sein starker Geschmack passt genauso zu Wild, Schweinefleisch und Lamm wie zu kräftigen Tomatensoßen. Gekocht wunderbar als Wintertee geeignet. Mit einem Löffel Thymianhonig dazu entsteht ein traditioneller, kretischer Erkältungstee.

  • WILDER ROSMARIN

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    Kretischer Rosmarin wächst in den steinigen Küstengebieten und ist stark intensiv. Der würzige Geschmack passt sehr gut zu Fisch, Lamm, Kalbsfleisch und stark gewürzten Geflügelgerichten. Rosmarin harmoniert wunderbar in Marinaden aus Wein und Knoblauch.

  • WILDES BOHNENKRAUT

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    Kretisches Bohnenkraut ist noch aromatischer und intensiver als Oregano und entwickelt während des Trocknens einen intensiven Duft und Geschmack. Ein traditionelles Gewürz der kretischen Küche und ausgesprochen geeignet auf Salaten, mediterranen Gemüsegerichten und würzigem Fleisch.

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MEER SCHMECKEN

HANDGESCHÖPFTES FLEUR DE SEL VON KRETA

Handgesammelte Wildkräuter aus zertifizierter Wildsammlung

„Fleur de Sel“ ist die Königin der Salzarten und zählt zu den edelsten Formen von Speisesalz überhaupt. An der abgelegenen, östlichen Küste der Insel Kreta, bilden schroffe Klippen aus schwarzer Vulkanerde natürliche Becken, in denen sich unter idealen Wind- und Sonnenverhältnissen in den Monaten Juli und August, Salzblumen bilden. Fischer schöpfen in mühseliger Handarbeit die hauchdünnen Salzkristalle ab. Auf flachen Dächern werden sie danach für mehrere Tage unter den intensiven Sonnenstrahlen getrocknet und anschließend abgefüllt. Das so geerntete Salz ist 100% natur belassen und wird ohne jegliche Verarbeitung abgefüllt. Durch die aufwändige Ernte sind nur sehr begrenzte Mengen von diesem einzigartigen Salz verfügbar. Ohne Raffination oder Zusätze.

  • FLEUR DE SEL PUR

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    Zarte, strahlend weiße Kristalle, besonders knusprig, aromatisch und mild. Als letzter Schliff auf Fisch, Fleisch oder Gemüse. Probieren Sie es auf einem frischen Stück Tomate, in Salaten oder als Starter mit Olivenöl und Baguette!

  • FLEUR DE SEL MIT WILDKRÄUTERN

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    Wertvolles Fleur de Sel mit handgepflückten Wildkräutern von Kreta. Diese sensationelle Komposition aus wildwachsenden Kräutern und reinem Fleur de Sel ist die perfekte Grundlage für eine mediterrane Würze. Wunderbar als kräftiges Rub auf Fleisch oder als herrliche Gewürzmischung auf warmen Kartoffeln und in herzhaften Soßen.

    Tipp: Mit Extra Nativem Olivenöl und einem Schuss Weißwein entfaltet sich dieses Fleur de Sel mit Wildkräutern zu einer fantastischen Marinade!

  • FLEUR DE SEL MIT ORANGENZESTEN

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    Fleur de Sel mit frischen Zesten von unbehandelten Orangen aus Kreta. Die hocharomatischen Zesten werden im Fleur de Sel konserviert und verwandeln das naturbelassene Meersalz in eine traumhafte Komposition. Ohne künstliche Aromen. Herrlich auf Salaten, warmen Gemüse und gegrilltem Fleisch oder noch heißem Fisch!

  • FLEUR DE SEL MIT ZITRONENZESTEN

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    Fleur de Sel mit frischen Zesten von unbehandelten Zitronen aus Kreta. Die hocharomatischen Zesten werden im Fleur de Sel konserviert und verwandeln das naturbelassene Meersalz in eine traumhafte Komposition. Ohne künstliche Aromen. Herrlich auf Salaten, warmen Gemüse und gegrilltem Fleisch oder noch heißem Fisch!

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HONIG NEU SCHMECKEN

NATURREINE HONIGE AUS WILDKRÄUTERN VON KRETA

Feinste Imkerkunst

Der Imker Manolis Chaniotakis aus Koutsouras (Süd-Osten der Insel Kreta) ist eine Koryphäe auf seinem Gebiet, der nicht nur in Griechenland für seine exzellenten Honige berühmt ist: Gourmets aus ganz Europa sind auf den qualitätsbewussten Imker und seine Spezialitäten aufmerksam geworden. Die Produktionsmengen der kleinen Familienimkerei bleiben relativ klein und ihre Honige authentisch. Diese sind sogar in Griechenland eine Rarität und hoch begehrt. Alle Honige sind naturrein, aus manueller Kaltschleuderung und ungefiltert. Keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker. Keine Beimischungen mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern.

  • NATURREINER THYMIANHONIG

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    Die unbelastete Natur, die reiche Flora und das regenarme Klima der ostkretischen Berge gelten als bestes Erzeugungsgebiet für Thymianhonig. Durch den Transport der Bienenstöcke von niedrigen zu höheren Lagen (bis 1500m ü.M.), kann dem Ablauf der kurzen Thymian-Blüte von Juni bis Ende August gefolgt werden. Ein ausgezeichneter, sortenreiner Honig mit einzigartigem Aroma, fein-würzig im Geschmack und mit heller, leuchtend-rötlicher Farbe.

  • NATURREINER SALBEIHONIG

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    Die Blüte des Salbeis blüht zusammen mit den Blüten des Oregano, Throumbi und der endemischen Wildpflanze Ebenus cretica. In diesem Zeitraum sammeln Bienen die Blütenpollen für diesen herrlichen Salbeihonig aus seltenen Pflanzen und Kräutern. Er besitzt eine leuchtend hellgelbe Farbe, feine, sanfte Aromen und einen kräftigen Abgang. Er schmeckt sowohl im Tee als auch pur herrlich und ist ideal zum Verfeinern und Abschmecken von Desserts und Dressings. Die heilende Wirkung der ätherischen Öle des Salbeis machen aus diesem Honig einen optimalen Begleiter für winterliche Erkältungen.

  • NATURREINER JOHANNISBROTBAUMHONIG

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    Aus Nektar von den Blüten des Johannisbrotbaumes erschaffen, ist dieser Honig einer der reichhaltigsten und aromatischsten Honige überhaupt. Der sortenreine Honig mit grünen, komplexen Aromen besitzt eine kräftige, dunkelrote Farbe und einen Geschmack, der an Karamell erinnert. Diese Spezialität wird weltweit von nur zwei Imkern hergestellt. Die immer kleiner werdenden Bestände des wilden Johannisbrotbaumes machen diesen Honig wertvoll und selten.

  • NATURREINER HEIDEHONIG

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    Der besondere Honig mit feinwürzigen Noten und einer matten Streichtextur. Dies Spezialität verkörpert die wilde und unberührte Flora Kretas und lässt sich nur unterhohem Aufwand ernten. Geschmack pur.

  • WILDKRÄUTER HONIG

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    Dieser Honig ist von herrlichen Wildblüten der Insel Kreta. Ein Mix aus Wildthymian, Wildbohnenkraut, Salbei, Distel- und Pinienblüten. Feinblumig im Geschmack, enorme Vielfalt und Komplexität im Aroma mit einer rötlich goldenen Farbe. Der perfekte Allrounder für die mediterrane Küche.

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MARMELADE & KONFITÜRE

85% FRUCHT PUR IM GLAS

Einzigartige Marmelade

Besondere Marmeladen aus 85% frischen Mittlere Früchten, die kurz nach der Ernte verarbeitet werden. Ohne Pektine, Geliermittel oder andere Zusatzstoffe. Aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes wird nur noch wenig Zucker und frischer Zitronensaft zugefügt. Lass dich auf eine Reise durch ägäische Obsthaine entführen.

  • MANDARINEN MARMELADE

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    Ein Duft mit betörender Wirkung. Diese Marmelade verkörpert die Leichtigkeit des Sommers und entfacht die konzentrierte Sonne der Ägäis. Schonend hergestellt aus einer uralten und seltenen Mandarinensorte der Insel Chios, bekannt für ihr hoch intensives Aroma. Unser Star unter den Marmeladen.

  • ORANGEN MARMELADE

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    Diese herrlich fruchtige, süße Orangen Marmelade ist eine außergewöhnliche Reise durch blühende Orangengärten des Peleponnes. Stimmungsaufhellend und ein Wunder gegen graue Wintertage.

  • PFLAUME & GRANATAPFEL KONFITÜRE

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    Saftig süße Pflaumen ergeben zusammen mit der feinen Säure von Granatäpfeln eine herrlich sinnliche Komposition.

  • BLUTORANGEN MARMELADE

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    Eine stimulierende Marmelade mit energiegeladenen Aromen aus sonnengereiften Blutorangen von der bereits in der Atike bekannten Argolis Ebene. Genau richtig, wenn der Himmel voller grauer Wolken hängt.

  • FEIGEN KONFITÜRE

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    Diese herrlich fruchtige Feigen Konfitüre wird aus einer antiken und geschützten Feigensorte aus der Region Attika hergestellt. Aus ganzen Früchten schonend verarbeitet und der krönende Abschluss auf einer Käseplatte.

  • PFIRSICH KONFITÜRE

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    Herrlich fruchtig und sonnig, mit der Konsistenz von prallen, sonnengereiften Pfirsichen. Die ausgesuchten Früchte schenken dieser Konfitüre ihren hochintensiven und vielschichtigen Geschmack.

  • ERDBEER KONFITÜRE

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    Sehr intensive Erdbeer Konfitüre aus 85% frischen Mittelmeer Erdbeeren, die ausschließlich in der Nähe der antiken Stätte Olympia wachsen und innerhalb von wenigen Tagen nach der Ernte schonend verarbeitet werden.

  • BERGAMOTTE MARMELADE

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    Die Bergamotte ist eine Zitruspflanze, die hauptsächlich wegen der enthaltenen Duftstoffe angebaut wird. Unsere Marmelade ist eine faszinierende Komposition von Bergamottefrüchten und Orangen.
    Unverwechselbares Aroma, herb und stark. Diese einzigartige Komposition aus kräftigen Aromen und süßen Noten ist eine typische Männermarmelade und passt perfekt auf Käseplatten!

  • HIMBEER KONFITÜRE

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    Die bergige Region Epirus im Nordwesten Griechenlands ist durch ihre klimatischen Bedingungen ein ideales Anbaugebiet für Himbeeren. Bis in den Spätherbst hinein werden aromatische Himbeeren frisch und direkt nach der Ernte schonend zu einer feinen, fruchtigen Konfitüre verarbeitet.

  • GRAPEFRUIT MARMELADE

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    Diese herrlich fruchtige Marmelade besitzt ein belebendes Aroma und einen intensiven Geschmack. Schonend hergestellt aus frischen, aromatischen Grapefruits und Orangen.

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